Bollerne...

... blev rigtig gode!
:-D


Godt nok er de lidt flade, men så er de til gengæld store i omkreds.
Dejen er meget blød, det havde jeg ikke lige tænkt på.

Det er en god opskrift --- og det ville være synd at komme mere mel i --- så måske skulle man anskaffe nogle forme, at bage dem i?


Men med, at bollerne er blevet flade.
Så smører man dem da bare på undersiden, i stedet for at dele dem.
;-)

Mon de bliver gode?

Jeg har lige lavet en bolledej, som skal hæve i køleskabet, til i morgen.


Jeg er ikke vant til koldhævning.
Men jeg har engang --- for mange år siden --- oplevet at dejen blev kæmpestor og fyldte hele køleskabet.
Så jeg er lidt spændt.


Men jeg regner med at kunne servere lækre havregrynsboller i morgen eftermiddag.

Kommer du?
;-)

Kryds fingre...

... Camilla er i køkkenet!!!


Jeg prøver at bage æbletærte i dag.
Jeg har aldrig prøvet opskriften før, men én gang skal jo være den første.

Jeg har lavet en grov dej og en creme af bl.a. æg, fløde og creme fraiche.
Cremen er dog lidt tynd, men mine gode venner på Depnet siger at hvis den ikke bliver tyk når den er helt kold, så kan jeg bare putte lidt husblas i. Så det skal nok gå.

Nu står både dej og creme i køleskabet og "sætter sig" og jeg mangler kun at skære æblerne ud og smække det hele sammen - ja, og så skal tærten selvfølgelig en tur i ovnen.

Jeg venter i spænding!
:-)

Mmmm....

... hjemmebagt knækbrød!
:-p

Min bostøtte hjalp mig med at bage.

Hun er god til at inspirere mig, til at lave sund mad - og det er også hende, der er med mig til vægtkontrol hos sygeplejersken, ca. en gang om måneden.

Min vægt går endelig nedad.
Dejligt!

Posemad

For nogen er det her...

... bare paneret sej, pomfritter, ærter og hollandaise - trukket op af en pose, varmet og klasket på en tallerken.

For mig, er det en sejr, at kunne lave min egen mad - ved hjælp af komfuret - for alt for længe har jeg levet af færdigretter og take-away.

Det er slut nu.
Jeg vil lave min egen mad - bare fordi jeg kan!

Pssst... jeg har også bagt boller i dag, men jeg har ikke smagt dem endnu.
Denne gang er det med mysli i.

Lækre havregrynsboller

Jeg bagte igen i går.

Denne gang var det lyse boller med havregryn, og en anelse rugmel.

Mmm - de er go'e, også her på andendagen.

Husk, at har du lyst til en nybagt bolle, så ringer du bare, og jeg går fluks i gang med bage!

Grovboller med nødder

Jeg bagte igen i går.
Denne gang var det grovboller med hassel- og valnødder.

Hvem vil bytte skrog?

Jeg synes jeg kan mærke min krop lidt for godt i dag.

Min højre hånd - både håndledet og fingrene - er begyndt at drille igen.
Og min ryg er ubevægelig og øm, så jeg har svært ved at bukke og strække mig.
Knæene er der jo altid noget med, og min kæbe knager som jeg ved ikke hvad.

Jeg bagte boller i går. Grove, med rugmel og to slags nødder.
Jeg elsker at bage gærbrød, og at lave mad.
Det er dejligt at bage, og ikke mindst at spise det producerede.

Men jeg må erkende, at jeg kan ikke røre dej mere. Så for første gang brugte jeg en elpisker med dejkroge. Det var en mærkelig fornemmelse. Det er jo en hjælp og aflastning, og ikke et decideret handicap hjælpemiddel, men det føltes bare som et nederlag, når man er vant til at røre og ælte med hænderne.

Jeg havde også svært ved at bukke mig ned, da jeg skulle fylde kattens skåle.
Måske er jeg nødt til at stille dem op på en platform, så jeg bedre kan nå.
Katten er jo heldigvis mere mobil end jeg er for tiden.

Men jeg synes godt nok, at jeg har et sølle skrog.
Hvem vil bytte?
;-)

Grovboller

Flere har spurgt på opskriften på de boller, jeg bagte i sidste uge.

Her er den:

1/2 pakke gær.
1 tsk. salt.
2 dl. lunken mælk eller vand, evt. blandet.
3 spsk. olie.
2 æg.
Ca. 3 dl. (i alt) reven gulerod, nødder, solsikkekerner eller hvad du nu har lyst til at putte i af fyld.
Ca. 700 g. hvedemel, måske lidt mere eller mindre.
Ca. 300 g. rugmel.

1. Smuldr gæret i en skål og put salt i.
2. Varm mælken til ca. 37 grader (håndvarm) du kan også bruge varmet vand.
3. Hæld mælken i skålen og rør rundt.
4. Put olie og æg i.
5. Put rugmel i og fyld i.
6. Put hvedemel i lidt ad gangen og rør rundt så du mærker hvornår der er nok. Du må ikke putte mere rugmel i, for så kan dejen ikke hæve ordentligt.
7. Lad dejen stå og hæve i 1 time. Gammel overtro siger den hæver bedre, hvis man skærer et kors i, og det er faktisk smart, for så kan man nemt se på korsets kanter hvor meget dejen er hævet.
8. Form 16 boller, pensel dem med æg, og put evt. drys på.
9. Lad dem hæve i 20 minutter inden du tænder ovnen på 180 grader varmluft eller 200 grader almindelig varme, og sæt dem i når den er varm.
10. Bag bollerne i ca. 13 minutter. Prik i dem med en tændstik el. lign. hvis der hænger dej på den er de ikke færdige endnu.
11. Lad bollerne køle af.
12. Ring til Camilla og inviter hende på en varm bolle og en kold Pepsi max.