3/8 dele groft salt

Jeg vil prøve at lave stuvet hvidkål med frikadeller til, her til aftensmad.

Jeg har fundet denne opskrift på Arla's website. 



Selv om jeg er lidt talblind, kan jeg godt se morskaben i, at når man halvere mængderne i en opskrift, ender det med nogle skøre målangivelser. 

I denne opskrift til 2 portioner, skal der helt specifikt bruges 3/8 dele groft salt.
😭😭😭



Jeg har aldrig prøvet, at lave det før.
Jeg havde heller aldrig tænkt på det, før bostøtten foreslog det. 

Men jeg har engang hørt Pippi Langstrømpe sige: "Det har jeg aldrig prøvet før, så det er jeg sikkert god til!!" 😉

Madlavning

Det har ikke noget med nytårsforsæt at gøre.

Jeg har "bare" besluttet, at jeg vil til at lave mere mad selv.
🍽

Jeg kan godt li' at lave mad.
Men det er meget svært for mig, at overskue hele processen, fra tanken om en bestemt ret, til maden er på tallerknen.

Men nu tror jeg, at jeg har fundet en god "genvej."
😉

Jeg har tegnet et abonnementet, hvor jeg får leveret en masse madvarer og 3 opskrifter, hver anden torsdag.
Det var første gang i torsdags.

Det er bare så meget lettere, når alle varerne er leveret i den rigtige mængde --- og når det er planlagt, så der er en sammenhæng imellem at bruge alle ingredienserne.
🍎🍋🍉

Det er rart, ikke at skulle træffe så mange valg, hele tiden.
Nu skal jeg bare følge en opskrift.
😋

Indtil videre, fungerer det i hvert fald ret godt.
👌

Jeg kunne vælge imellem forskellige abonnementer, og jeg valgte et hvor maden kan tilberedes på ca 30 minutter.
Der er 3 opskrifter á 2 portioner, så der er faktisk aftensmad til næsten en hel uge.

I dag har jeg gjort det endnu nemmere, ved at skære grønsagerne ud, i god tid.
Og når jeg har skrevet færdig og holdt en lille pause, vil jeg skære grønt ud, til de næste 2 dage.

Jeg er glad og fuld af optimisme.
😃🍀

Det går bedre...

... med at holde orden i lejligheden.





Det er blevet en mere "naturlig" del af mine rutiner, spontant at rydde op efter mig selv.

Bare sådan en lille vane, som at tørre håndvasken af, når man har brugt den, er en ting som jeg har skullet øve mig i at huske.




Det samme med papiraffald.

Jeg skriver utroligt meget i hånden, og smider stort set halvdelen af notaterne ud.
Jeg kan sidde og skrive i flere timer, for det er min måde, at få tankerne ud af hovedet på, og jeg gemmer dem ikke, med mindre det skal bruges senere, eller er en del af min dagbog.

Før efterlod jeg tit en masse papirkugler på bordet, og irriterede mig over at der ikke var plads, når jeg skulle bruge det til noget andet, eller at det rodede når det kom gæster --- men nu har er det blevet rutine, at hver gang jeg rejser mig op, så går jeg hen til papirkurven med kuglerne.





Til gengæld vasker jeg ikke tøj selv mere, det er sammen med personalet.

Men det har en anden årsag --- nemlig at jeg skal passe bedre på mit tøj, så det ikke bliver slidt så hurtigt, så vi har valgt at det skal tørres på et stativ i lejligheden.
Men så kan jeg ikke selv vaske, da jeg ikke kan løfte det våde tøj op af trappen.

Før plejede jeg at tørre i tumbleren og lægge det sammen nede i kælderen, og så bar personalet kurvene op næste dag.
Man kan ikke vente, med at hænge vådt tøj op, til næste dag, så krøller det jo.




Men grunden til jeg skriver om vasketøjet, er jo at ved at lægge en opgave fra sig, så er der plads til, at jeg kan træne en anden ting, og det er selv at lave mere mad.

I går lavede jeg chili con carne, en ret som jeg har lavet mange gange og har god erfaring med --- og i dag skal jeg prøve at lave en ny ret, nemlig laks pakket ind i folie, med gulerødder, løg, tomat og citronskiver, og så skal jeg ha' salat til.
Min bostøtte har forklaret mig hvordan man gør.




Jeg har valgt at sige til mig selv: "Camilla, nu træner du 1 ting ad gangen!"

Fokus nu er madlavning, og hvis jeg bliver for træt efter aftensmaden, så er det OK at vente med opvasken til dagen efter, bare det er skyllet af og stillet pænt på bordet.

Det ser ikke særlig fornemt ud...

... men det smagte godt.



Bare det, at jeg selv har fået mod på at lave mad igen, vækker appetitten.
Så i dag stod den på chili con carne, ris og hvidløgsbrød med ost.

Den perfekte pizza

Det er længe siden, jeg selv har lavet mad.
Faktisk har jeg levet af færdigretter, de sidste par måneder.

Men nu vil jeg gerne i gang med at lave mad igen.
Jeg valgte at lægge blidt ud, og købe en pakke færdiglavet pizzadej.



Meningen var, at jeg ville komme hamburgerryg på, men så fik jeg den pludselige ide, at tage noget røget medisterpålæg i stedet for, og kom det på sammen med tomatsovs, tomatskiver, majs, karry dressing, Philadelfia ost og gouda ost.

Da jeg havde puttet det på, tænkte jeg "du er sindssyg --- det kan man da ikke blande sammen!!??"
Men da det begyndte at dufte rigtig godt, inde fra ovnen, blev jeg sikker på at det nok skulle gå.



Da den kom ud af ovnen --- den ville altså bæres, den gad ikke hoppe op på køkkenbordet selv ;-) --- så kom jeg et drys timian på, og så sad jeg og ventede spændt, på at den kølte af.


Men, som nævnt oven for, så var det altså helt perfekt!
Faktisk vil jeg gå så langt, som til at sige, at det er den bedste pizza, jeg nogen sinde har smagt.


Men jeg vil lige sige, at der er meget forskel på medisterpålæg.
Jeg brugte en fedtfattig version.
En medister med meget fedt i, ville nok "svede" for meget og blive klam.



Der var én der kommenterede mængden af majs på tallerkenen (inde på Facebook).
"Du kan vist godt, lide majs!"
Jeg måtte sørgeligt men sandt svare, at det var fordi den var så god, at jeg måtte spise en masse majs, for at beherske mig til ikke at spise hele pizzaen!!!
(((-:

Lækker mad

Kæresten og jeg lavede ribbensteg i går.
Vi havde aldrig prøvet det før, men det gik fint og smagte rigtig godt.

Vi fik også dessert --- pandekager.

Men fra i dag står den på slankemad!

Smoothie med æble og appelsin

Jeg har prøvet at lave smoothie i dag, for første gang.


Anledningen var, at Rema 1000 havde smoothie base på tilbud - det er ellers hundedyrt.
Jeg ved selvfølgelig godt, at man kan lave det selv, men jeg er lidt doven for tiden.


Nå, men jeg tog...

- 2 æbler (Jungaroed)
- 2 appelsiner
- 4 dl. smoothie base

... og gav det en ordentlig tur med stavblenderen.
Der blev 4 glas ud af det, men det kommer jo an på hvor store glas man har.


Det viste sig at smage helt godt!

Så jeg vil helt sikkert lave smoothie igen - og næste gang bliver det noget med vindruer, ved ikke rigtig hvad der passer til, men det finder jeg nok ud af.


Jeg fik desværre ikke et ordentligt billede af den færdige smoothie, men smoothie basen ser sådan ud:

Den var som sagt på tilbud i min Rema 1000.
Men jeg tror det var et restparti, så jeg ved ikke hvad den koster i andre byer.

Posemad

For nogen er det her...

... bare paneret sej, pomfritter, ærter og hollandaise - trukket op af en pose, varmet og klasket på en tallerken.

For mig, er det en sejr, at kunne lave min egen mad - ved hjælp af komfuret - for alt for længe har jeg levet af færdigretter og take-away.

Det er slut nu.
Jeg vil lave min egen mad - bare fordi jeg kan!

Pssst... jeg har også bagt boller i dag, men jeg har ikke smagt dem endnu.
Denne gang er det med mysli i.

Æggekage opskrift

Til Maria, og andre interesserede kommer her opskriften, på den lyserøde æggekage, jeg bagte i går.
Den er til to personer, eller til to måltider for én person.

• 5 æg.
• 1 pakke kyllingestrimler ("topping").
• 1 tomat.
• ½-1 løg, afhængigt af størrelsen.
• Purløg efter smag.
• ½ dl. olie.
• 2 tsk. chili pulver.
• 2 tsk. salt.
• 2 tsk. peber.
• 3 dl. frosne ærter.

1. Ring til Camilla og inviter hende på middag!
2. Bland alle ingredienserne, UNDTAGEN ÆRTERNE OG PURLØGET, og mos dem med en stavblender.
3. Put ærter og purløg i. Ærterne tør op, når æggekagen bliver stegt.
4. Kom lidt olie på en stegepande, og varm den op.
5. Kom æggemassen i panden.
6. Steg æggekagen på panden, ved middel temperatur. Hvis den bliver for brun i bunden er du nødt til at skrue ned, selv om det er dødkedeligt at vente på at æggekagen bliver færdig.
7. Imens du steger, skal du lave små hak i kanten af æggekagen, med en paletkniv. Det er fordi bunden bliver færdig først, og hakkene gør at det flydende æggemasse i toppen også kommer nedad, og bliver stegt.
8. Æggekagen er færdig, når den er blevet stiv, hele vejen igennem. Det tog ca. 40 minutter, da jeg lavede min.

Det er godt at spise et stykke brød og måske en tomat (eller anden grønsag) til.

Æggekage

Jeg er ikke så god til at lave mad.
Men da jeg ved hjemmelavet mad er meget sundere end færdigretter og take-away, er jeg begyndt at lave mere mad selv. Det er også godt for mig at være mere aktiv, frem for bare at lade mikrobølgeovnen lave maden for mig.

I dag lavede jeg æggekage.
Det har jeg aldrig prøvet før, men jeg vidste godt hvordan man gjorde, for jeg har set andre lave det.
Så jeg tog fem æg, en pakke kyllingestrimler, et halvt løg og en tomat frem, og torturerede det med stavblendere. Det tog godt nok lang tid at stege det på panden, men det endte med at blive en helt god æggekage. Den smuldrede godt nok lidt, men skidt med det.

Mums, det smagte godt!